土耳其有一句關(guān)于茶的民諺，在博斯普魯斯海峽兩岸流傳了數(shù)百年：茶是土耳其人的靈魂。這并非夸張。土耳其人均年飲茶量高居全球前列，從伊斯坦布爾的大巴扎到安納托利亞的山間村落，那一盞細(xì)腰玻璃杯中澄紅透亮的茶湯，早已融入這個(gè)民族的日常，成為當(dāng)?shù)厝嗣裆钭顪睾竦牡咨?/p>

3月19日，“咸陽茯茶走進(jìn)五國(guó)大使館”系列活動(dòng)迎來第四站。陜西省咸陽市政協(xié)副主席史耀東率代表團(tuán)走進(jìn)土耳其駐華大使館，與大使塞爾丘克·于納爾展開深入會(huì)談。在這一刻，兩大古老文明以茶為媒，在北京的春日里悄然完成了一次跨文化交融。

這是一場(chǎng)有著深厚歷史注腳的會(huì)面。中國(guó)與土耳其，同為古絲綢之路沿線的文明古國(guó)。咸陽，是這條商路重要樞紐之一——六百余年前，咸陽茯茶穿越茫茫戈壁與帕米爾高原，輾轉(zhuǎn)抵達(dá)中亞、西亞，最終流通至小亞細(xì)亞半島。

今年是中土兩國(guó)建交55周年。于納爾在會(huì)見時(shí)特別提及這一歷史節(jié)點(diǎn)，他說，兩國(guó)之間的友誼遠(yuǎn)不止于55年，“我們之間的聯(lián)系承載了數(shù)個(gè)世紀(jì)”。史耀東在致辭中，以三個(gè)“連接”總結(jié)了雙方的友好關(guān)系：“千年絲路連接著我們的過去，一帶一路連接著我們的現(xiàn)在，茯茶飄香連接著我們的未來。”這三句話，引發(fā)了于納爾的會(huì)心一笑。茶，自古便是絲路上最溫潤(rùn)的信使，而這一次，它以咸陽茯茶的面貌，再度啟程。

咸陽市供銷合作社主任董忠文隨后向大使和其他官員詳細(xì)介紹了咸陽茯茶的歷史與產(chǎn)業(yè)。被譽(yù)為“絲路黑金”的茯茶，六百余年薪火相傳，曾是古絲綢之路上最主要的貿(mào)易商品之一。其最神秘也最珍貴之處，在于茶磚內(nèi)部自然生長(zhǎng)的一種金黃色菌絲——“金花”，學(xué)名冠突散囊菌，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)菌種，富含氨基酸、維生素及多種微量元素，被譽(yù)為“生命之茶”“健康之茶”。據(jù)了解，這一獨(dú)特的微生物發(fā)酵技藝，迄今仍無法在人工條件下完整復(fù)刻，是大自然與匠人技藝共同賦予咸陽這片土地的饋贈(zèng)。

2021年，咸陽茯茶制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；次年，更躋身聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，與全球眾多珍貴的文化傳統(tǒng)并列其中?！跋剃栜虿枘壳皳碛?大類65種產(chǎn)品，年生產(chǎn)加工能力超過3萬噸，綜合產(chǎn)值逾30億元，遠(yuǎn)銷全球40多個(gè)國(guó)家?！倍椅慕榻B，目前咸陽市從事茯茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)超過50家，從業(yè)人員逾兩萬人，2025年品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)66.62億元。

此外，董忠文還特別談到茯茶與土耳其茶文化之間的契合之處：土耳其是全球重要的茶葉消費(fèi)國(guó)，民眾素來注重茶飲的口感與養(yǎng)生功效，而咸陽茯茶以發(fā)酵見長(zhǎng)，醇厚不澀、暖胃健體，與土耳其傳統(tǒng)茶文化中對(duì)健康茶飲的追求天然契合。“中國(guó)和土耳其人民都喜歡喝茶，我們?cè)敢庖圆铻槊剑訌?qiáng)合作，共同造福兩國(guó)人民的健康幸福生活?！?/p>

于納爾對(duì)此次來訪表現(xiàn)出真誠(chéng)而務(wù)實(shí)的熱情。他的妻子曾專程到訪咸陽，對(duì)當(dāng)?shù)亓粝铝松羁逃∠螅皇桂^首席商務(wù)參贊也曾赴咸陽實(shí)地考察?！拔蚁嘈畔剃柺且蛔浅Ｖ档蒙钊胩皆L的城市，”大使說，“我自己也希望有機(jī)會(huì)前往?！?/p>

在談及經(jīng)貿(mào)合作時(shí)，于納爾坦率直言。他表示，貿(mào)易是一條雙向通途，土耳其希望擴(kuò)大對(duì)華出口，同樣誠(chéng)摯歡迎中國(guó)企業(yè)赴土耳其投資。在談到茶葉時(shí)，大使饒有興味地說：“茶，正是連接古絲綢之路與土耳其的重要紐帶?！彼J(rèn)為咸陽茯茶作為具有健康功效的特色茶品，完全有潛力打開土耳其消費(fèi)市場(chǎng)。

會(huì)見接近尾聲，咸陽代表團(tuán)向大使贈(zèng)送精心準(zhǔn)備的禮物——一盒見證了六百年歷史濃縮而成的經(jīng)典咸陽茯茶。

六百年前，咸陽茯茶沿絲綢之路向西流通，曾途經(jīng)那片后來成為土耳其的土地，在遙遠(yuǎn)的市集上留下了東方茶香的印記。六百年后，咸陽茯茶再度出發(fā)。這一次，它攜帶的不只是茶香，還有兩個(gè)古老文明之間跨越千年的深情呼應(yīng)，以及新時(shí)代中土絲路合作的嶄新期許。

渭水泱泱，嵕山蒼蒼。那一片金花盛開的茶磚，正等待著穿越博斯普魯斯海峽的風(fēng)，將它帶向更多土耳其人的茶杯。（陳占杰）